O fabrică modernă de brânzeturi tradiționale în inima Harghitei

Punctul de plecare

18 ferme zootehnice din zona Odorheiul Secuiesc vindeau lapte crud la intermediari la prețuri derizorii (1,1 lei/litru). În 2023 au înființat o cooperativă și au decis să-și proceseze laptele local.

Provocarea

Construirea de la zero a unei fabrici de lactate cu capacitate 5.000 litri/zi era o investiție de peste 1,4 milioane EUR — imposibil pentru o cooperativă fără istoric financiar robust.

Soluția — AFIR sM 4.2

Consultantul Bimivo specializat în cooperative agricole a pregătit dosarul:

• 1.200.000 EUR grant sM 4.2 (70% intensitate pentru cooperative);
• 300.000 EUR cofinanțare din aportul membrilor (medie 16.000 EUR/fermă);
• 100.000 EUR credit AIPROBIO pentru capital de lucru;
• memoriu tehnic cu 3 linii complete: lapte pasteurizat, telemea, cașcaval.

Rezultate

• fabrica operațională din august 2024;
• 5.000 litri/zi procesare, cu perspectiva dublării în 2026;
• prețul laptelui pentru fermierii membri a urcat la 2,2 lei/litru — dublu față de 2023;
• brand "Lactate Harghita" prezent azi în Mega Image, Carrefour și Kaufland la nivel regional;
• 32 locuri de muncă create în fabrică, plus 120 menținute în ferme.

"Ne-am unit 18 familii și am construit ceva ce nimeni nu credea. Bimivo ne-a ținut de mână 2 ani."

— András Szabó, președinte cooperativă