O fabrică de mezeluri tradiționale în Bihor, cu 500.000 EUR prin PNRR

Punctul de plecare

Familia Chereji avea o fermă de 800 porci în județul Bihor. Vindeau exclusiv către abatoare industriale, primind prețuri slabe și fără brand propriu. Fiul cel mare, Daniel, a propus o mutare îndrăzneață: fabrică proprie de mezeluri.

Challenge-ul

Construirea unei mini-fabrici cu toate avizele DSVSA (sanitar-veterinar) și DSP necesita:

• hală de 400 mp construcție nouă;
• linie completă: tocătoare, cuter, umpluitoare, afumătoare, cameră maturare;
• laborator intern pentru controlul calității;
• spațiu de ambalare și refrigerare;
• sistem HACCP și certificări IFS/BRC.

Total investiție: ~650.000 EUR.

Finanțarea PNRR

Consultantul Bimivo a pregătit dosarul pentru schema PNRR de procesare alimentară:

• 500.000 EUR grant (80% intensitate pentru zone rurale);
• 150.000 EUR credit AIPROBIO garantat FNGCIMM;
• memoriu tehnic cu 12 sortimente tradiționale (cârnați, slănină, toba, caltaboși, parizer artizanal);
• planul HACCP gata pregătit — evaluatorii au apreciat profesionalismul.

Rezultate

• fabrica funcțională din decembrie 2024;
• 12 sortimente în comerț sub brand "Mezeluri Ardeal";
• listări active în: Mega Image (Ardeal), Profi, Auchan la nivel regional;
• cifra de afaceri 2025: 2,3 milioane EUR;
• 18 locuri de muncă create în fabrică;
• ferma de 800 porci închide acum ciclul complet (producție → procesare → vânzare).

"Am transformat porcii de la 12 lei/kg la produse de 45 lei/kg. Asta face un grant european bine gândit."

— Daniel Chereji, director general